Nhiều người thưởng thức bánh tráng. Ngoài phần ăn kèm, nước chấm được coi là linh hồn của món ăn. Đặc biệt, bánh tráng có thể kết hợp với nhiều loại nước chấm, mỗi loại có hương vị đặc trưng riêng. Cùng theo dõi chúng tôi hướng dẫn cách làm nước chấm bánh tráng ngon nhé!
Cách làm sốt me chấm bánh tráng vô cùng đơn giản
Để làm được món sốt me chấm bánh tráng vô cùng đơn giản ta cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gr me đã tách hạt
- 200gr đường nâu
- 40gr muối Tây Ninh
- 2 thìa cafe mè rang hoặc đậu phộng rang
Các bước làm sốt me chấm bánh tráng
Bước 1: Cho me đã tách hạt vào 350ml nước sôi. Dùng thìa dầm me. Lọc nước cốt me qua rây rồi tiếp tục cho nước sôi vào dầm. Quá trình này được lặp đi lặp lại khoảng 2-3 lần để chiết xuất nước me ra khỏi nước.
Bước 2: Cho 200g đường và 80ml nước lọc vào nồi. Đun đường cho đến khi chuyển sang màu caramel thì cho nước cốt me vào. Để kết hợp các thành phần, khuấy bằng tay.
Bước 3: Pha nước chấm bánh tráng ở trên cho 40g muối Tây Ninh vào. Nấu đến khi hỗn hợp đặc lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho hỗn hợp nước sốt ra tô, rắc thêm mè rang lên trên.
Cách làm nước chấm bánh tráng sốt tắc trứng cút ai cũng mê
Để làm được nước chấm bánh tráng sốt tắc trứng cút đơn giản ta cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 40gr Muối Tây Ninh
- 10 quả tắc (quất)
- 7 quả trứng cút luộc
- 10g đậu phộng đã rang (bỏ vỏ)
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- Các loại gia vị: đường, nước mắm, tương ớt
Các bước làm nước chấm bánh tráng sốt tắc trứng cút
Bước 1: Lấy 8 quả quất vắt lấy nước, bỏ hạt, trộn với 3 thìa đường, 3 thìa tương ớt Chinsu, 3 thìa muối tôm Tây Ninh. Để làm nước sốt, trộn kỹ tất cả các thành phần. Hai quả còn lại thái lát mỏng.
Bước 2: Hành lá rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Bước 3: Cắt hành tím thành từng lát nhỏ rồi phi thơm. Sau khi phi thơm hành tím, đổ dầu ăn vào chỗ hành tím vừa cắt ở bước 2.
Bước 4: Luộc trứng cút khoảng 2 phút trước khi ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ. Nếu muốn luộc trứng cút bạn chỉ cần 1 phút 30 giây.
Bước 5: Trộn đều nước mắm quất, hành lá, đậu phộng và hành tím phi thơm với trứng cút. Trứng cút có thể cắt đôi để lộ lòng đào thơm ngon. Nếu thích ăn cay thì có thể cho thêm tương ớt.
Cách làm sốt bơ để chấm bánh tráng
Để làm sốt bơ chấm bánh tráng ta cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- 1 thìa nước cốt chanh.
- 150ml dầu ăn.
- Các loại gia vị: muối, đường trắng.
Các bước làm sốt bơ chấm để chấm bánh tráng
Bước 1: Trộn 2 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê đường trắng, 14 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Để kết hợp kỹ lưỡng các thành phần, sử dụng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng. Dừng đánh sau khi hỗn hợp đã được kết hợp.
Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào hỗn hợp trứng vừa đánh. Chỉ dành cho bạn, sử dụng thìa để kết hợp dầu và nước sốt. Lặp lại cho đến khi dùng hết 150ml dầu ăn đã chuẩn bị.
Bước 3: Tiếp tục đánh hỗn hợp sốt bơ đến khi có màu vàng và mịn tương tự như trứng.
Mua nguyên liệu trên VinID đảm bảo chất lượng
Trên thị trường, để mua các nguyên liệu làm món ăn thì không phải điều quá khó khăn, nhưng bạn nên chọn những nơi uy tín để có thể mua được nguyên liệu đảm bảo chất lượng cũng như đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.
Săn voucher mua nguyên liệu ngay trên VinID để tiết kiệm thời gian cũng như chọn lựa cho mình được những thực phẩm chất lượng cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!
Discussion about this post